Neu

Burrowing Owl, Pinot Gris, VQA, 7.5dl, 2018

CHF 25,70
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand


Mögliche Versandmethoden: Selbstabholung, Moon Express, Kostenloser Versand ab Fr. 59.- Einkaufswert

Weinbeschreibung:

Den 2014 Pinot Gris zeichnet ein ausgeprägtes sommerliches Fruchtaroma aus, bestehend aus Nashi-Birne, rotem Apfel, Nektarine und Melone mit einem Hauch von Heckenkirsche.

Am Gaumen besticht er durch seine volle, abgerundete Textur, welche in perfekter Balance zur spritzigen Säure der Apfelnote steht und dem Wein seinen frischen und lebhaften Charakter verleiht. Die gebündelten Aromen von Pampelmuse, Nashi-Birne,  Apfel und Nektarine verbinden sich im Abgang wunderbar mit einer leichten würzigen Note, die auf der Zunge verweilt. Dieser Wein ist ein wunderbarer Speisebegleiter zu gegrilltem Heilbutt aus British Columbia serviert mit einer Nektarinen-Apfel-Salsa oder aber einem leichten Krabbencocktail an frischem Blattsalat.

 

Abfülldatum: März 2015


Jahrgang & Herstellung:

Ein zeitiger Frühling in 2014 gefolgt von einem warmen Sommer verhalf den Trauben zu einer guten Reifung. Der kühle Herbst bot die besten Bedingungen,  um die Säure der Trauben zu bewahren, was dem Wein wiederum seine frisch-spritzige Note verleiht und eine Balance zur süssen Reife der Früchte herstellt. Die Lese der Trauben erfolgte von Hand gegen Ende September. Die Verarbeitung erfolgte durch Ganztraubenpressung bevor der Wein in Edelstahl-Tanks gefüllt wurde. Der lange, kühle Gärungsprozess erhielt die fruchtigen Aromen, die typisch sind für diesen Wein.  Ein kleiner Anteil des Weines wurde in französischen Eichenfässern gereift um einen Hauch von Würze in das Aroma des Weines einfliessen zu lassen.

Vier verschiedene Hefestämme wurden während des Gärungsprozesses verwendet, um vielschichtige Geschmacksnuancen zu erhalten und die Komplexität des Pinot Gris zu entfalten.  Von malolaktischer Gärung wurde bei der Herstellung dieses Weins kein Gebrauch gemacht.  Über die Wintermonate verblieben die Trubstoffe im Wein, um dem Wein seine volle Textur und Schwere zu verleihen. Während dieser Zeit bis hin zur Abfüllung wurde nur minimal in den Gärungsprozess eingegriffen.

 

Lagerung:  bis 3  Jahre

Analysedaten:  Alkohol: 13.5% Vol. | PH: 3.41 | Säuregehalt: 6.31 g/L

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Auch diese Kategorien durchsuchen: Weisswein, Burrowing Owl